前から狙っていた担担麺専門店「想吃担担面(シャンツーダンダンミェン)」に行きました。ここの担担麺は桂皮・八角・陳皮・花椒・鷹の爪などの本格的な香辛料がたっぷりと効いているし、胡麻も麺もかなりこだわりの感じられるおいしい担担麺です。 僕は汁なし担担麺の激辛(ひき肉&漬物載せ)を頼みました。 僕の好きな花椒(中国四川独特の山椒で舌に痺れるような感覚が残る)がいい味を出しています。食後には杏の種から取れる仁を使った本物の杏仁豆腐やマンゴープリンが舌に残る辛さを和らげてくれます。 名古屋に来ると良く食べに来るようになりました。 今回は「期間限定冷し担々麺(激辛)」をいただきました。 いつもは汁なし担々麺(激辛)ですが、せっかくなので夏季限定の冷しにしたらこれが旨い!! ...... 続きを読む»
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