ウェブのいろいろな方の情報で以前から気になっており、岐阜の帰りに先日行く事が出来ました。 お店自体は町のラーメン屋さんといった感じです。 午後７時に入店したところ先客はおらずオバサンがカウンターで雑誌を読んで暇つぶしをしていました。 店内はカウンターがメインで小上がりの座敷が２席ほどの小さな作り。 担々麺を注文するとオバサンがおもむろに作り始めました。 出てきた担々麺はなかなか本格的に見える。 オレンジがかった層が多い被さるスープに細挽きの炸醤肉に青梗菜そして糸唐辛子。 まずスープを飲むと辛みと酸味が良いバランス。 スープ自体にも割とコクがあり美味しい。 ラーメン屋の担々麺にしてはレベルが高いと言うか、この味大分前に食べた某社カップ担々麺の味に良く似ている本格派。...... 続きを読む»
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